Videochat de Juan Carlos López de Lacalle DIARIO VASCO

Juan Carlos López de Lacalle

martes 18 de marzo de 2008, 00:00 horas

Juan Carlos López de Lacalle fue el gran renovador de Rioja a finales de la década de los 80. En Laguardia, con un grupo de viticultores, fundó Artadi para revolucionar la elaboración volviendo la vista hacia Francia, donde se había formado y asimila

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Navarra, La Rioja, Alicante...podría hacer un vino de alta calidad en cualquier región de España? (Sisseck)

España es tan rica que podemos hacer vinos con personalidad y con caracterización propia evidentemente en todas las partes de España y en alguna de el extranjero también.

¿Cuál es el vino que más destacarías de los tuyos para alguien que no entiende demasiado? ¿Por qué? (Novato)

El vino más fácil, evidentemente, es un vino rosado o blanco. Pero no creo que las personas no entienden. Todas las personas que se enfrentan a una copa de vino disponen de un criterio lo suficientemente notorio como para discernir lo que les gusta o

Artadi nace con la colaboración de varios cosecheros de Laguardia para hacer unos vinos entonces desconocidos en Rioja y en España. ¿Cómo convenció a los viticultores entonces para iniciar la aventura? (Fredy)

Partimos de una pregunta que pienso que es errónea. Partimos de un vino tradicional elaborado en Rioja y en España durante siglos que es el vino joven elaborado tradicionalmente en los lagares de las antiguas bodegas. Lo que sí hicimos entonces fue t

¿Qué opina de las variedades de uva foránea en Rioja? (Alberto)

Prefiero ser cabeza de ratón que cola de león.

¿Cómo surgen los proyectos de Alicante y Navarra? (M.C,)

La verdad es que mi concepto personal de la viticultura desde un amplio contexto siempre pienso el que terroir como concepto que reúne el clima, el suelo, la variedad, el ecosistema, la tradición, el saber hacer de sus hombres... siempre me ha llevad

¿Cuál diría que es su vino más especial, al que más cariño tiene y por qué? (Artadifilo)

Los vínculos de sangre son muy importantes en general, y en el tema del vino en particular. Como todo el mundo conoce, Viña Pisón es el viñedo de la familia y es cierto que hay un sentimiento y un afecto un tanto especial.

Le califican como renovador de Rioja. ¿Va de acuerdo con ese término? (Ana)

A todo el mundo en su vida le toca vivir un papel. En concreto renovador, no estoy del todo en desacuerdo, pero a mí me gustaría mas decir que dentro de mi vida profesional he tenido la suerte o la desgracia de impulsar una corriente en la que los va

¿Qué opina de Robert Parker y su influencia? (Nuria Alonso)

Creo que Robert Parker es como un sistema métrico decimal que nos permite cuantificar, tanto a bodegueros como a consumidores y dentro de su sistema de valores los diferentes vinos del mundo. Dicho así parece muy sencillo, pero es grandioso. Nos perm

No se prodiga usted demasiado en los medios de comunicación ¿Por qué? (Periodista)

Porque no seré lo suficientemente importante.

¿Qué significa recibir, aunque compartido, el primer cien que la revista de Parker dio a un vino español? (Parker)

El reconocimiento del trabajo es un halago que dificil de negar. Desde ese punto de vista, yo me siento muy contento de haber formado parte de ese importante momento para la vitivinicultura española.

Trabaja en Alicante, Navarra y Rioja. ¿Con qué zona de producción se queda? ¿Y con qué variedad de uva? (José Antiñano)

Pienso que los vinos tienen su espacio y su momento, al igual que otras muchas cosas. El cariño por la tierra que te vio nacer es un sentimiento difícil de olvidar, pero también es difícil de olvidar la tierra que te vio crecer y yo creo que he creci

¿Le preocupa la alta graduación de los vinos actuales? ¿Hay algún remedio sin recurrir a las tecnologías? (Otra)

Sinceramente sí me preocupa que vayamos de forma inapelable a tener una climatología cada vez más calurosa, una pluviometría cada vez más escasa, unos vinos cada vez menos frescos y frutales, pero la solución, evidentemente, no está en la tecnología

¿Me aconsejaría un vino de buena relación calidad-precio? (Rocío)

La respuesta es fácil si le digo un vino de Artadi, pero se complica si tenemos que elegir en el amplio espectro de oferta de vinos de calidad de España o del mundo. Pero le voy a dar un consejo: sólo se aprende de vino probando, atrévase de abrir un

¿Cree que Rioja se ha equivocado durante muchos años lanzando un mensaje de uniformidad de los vinos? (Elena86)

No, yo creo que ha acertado, pero se ha equivocado en el tiempo. Es decir, en un momento determinado creo que era la opción que había que elegir, porque había que transmitir Rioja como una marca ligada a un vino de calidad. Pero hoy los entes de deci

¿Le preocupa la OCM del vino? (V.P.)

Es preocupante pero creo que estamos abocados a que la OCM del vino se va a instaurar con más o menos flecos, pero desgraciadamente creo que llegará. Ante esta situación lo que creo es que tenemos que ser valientes y que poner en valor las cosas que

¿ómo ve las relaciones entre Rioja Alavesa y Rioja? (Riojano)

Yo creo que las relaciones son buenas, el momento económico es bueno... en general yo veo las relaciones buenas, pero a mi me gustaría que el abanico de posibilidades dentro del Rioja se abriera como está abierto en Borgoña, en Burdeos, en el Piamont

¿Cree que Rioja debería estratificar por ley o por norma las diferentes calidades de los vinos cómo sucede en Burdeos, por ejemplo? (Bebedor)

Burdeos (Medoc) no estratifica los vinos, Burdeos a través de una clasificación de 1856, creo, clasifica los suelos y el constante y meticuloso trabajo de sus bodegas. La calidad de los vinos, evidentemente, viene reflejado y arrastrado por estos ele

¿Tiene algún nuevo plan en Rioja? ¿Y en otras zonas vitícolas? (Casto)

La verdad es que no tengo ningún plan, pero tampoco descarto ninguno. Poco a poco nos vamos haciendo mayores, pero el espíritu lo tenemos bastante activo.

Tengo la suerte de asistir a la cata de esta tarde. ¿Qué es lo que desea transmitir con los vinos que ha elegido? (Afortunado)

Si de verdad vas a asistir de lo cuento por la tarde.

Ustedes no hacen blancos. ¿Por qué? ¿Hará ahora alguno con las nuevas variedades autorizadas? (Camblor SI)

Me gustaría muchísimo hacer un buen blanco, quizás es mi asignatura pendiente, pero me enfrento a dos casi irresolubles situaciones. Primero, que todavía no he encontrado en España, que no quiere decir que no la haya, una zona donde las variedades bl

¿Qué le ha parecido la elección de presidente del Consejo Regulador? (Polémico)

Víctor Pascual es muy amigo mío y además pienso que es un gran profesional sabiendo luchar y trabajar de forma incansable.

¿Está realmente de moda el vino de Rioja en EEUU o en Reino Unido como se dice continuamente? (Azofra)

Yo creo que no. Creo que el vino de Rioja es un gran vino, tenemos un nivel de notoriedad respetable, pero creo que Rioja y España son los grandes desconocidos en el mundo del consumo del vino. Hacemos buenos vinos en general, pero no somos tan bueno

Los vinos de su bodega buscaron un estilo propio o rompieron con el más tradicional? (Pepe)

Los vinos de Artadi siempre se han aferrado, aunque esto parezca raro, a la tradición. En un momento de la historia, Rioja y España, pienso que se hizo un paréntesis en el que la industrialización del sector borró las notas de identidad de los vinos.

Artadi ha destacado siempre por su frutosidad. Ahora parece que la tendencia se ha generalizado. (Juan)

Estoy totalmente de acuerdo. El vino lo entiendo como un zumo de fruta. Partiendo de esta premisa, la conclusión es que debemos hacer vinos que nos recuerden a la variedad y al frescor de las uvas de donde provienen.

Lo que no se ha visto nunca en sus vinos ha sido esas bombas tánicas que caracterizan a los más nuevos. (Gerardo)

Entiendo que los vinos de calidad deben ser finos, elegantes, delicados, sutiles y al mismo tiempo llenos de contenido. Es evidente que huyo de la rusticidad, de la tanicidad y de todos los aspectos vastos que pueden romper la delicadeza y finura de

Artadi ha sido una escuela de enólogos... Debe producir una satisfacción enorme. (Esther)

La verdad es que han sido muchas las personas que han pasado por casa, y siguen pasando y comparto totalmente la satisfacción del profesor de escuela o de universidad que con orgullo nombra a sus alumnos tras años de vida profesional.

¿Vuelven los vinos de siempre o se va a mantener mucho tiempo la moda de los parquerizados? (María)

Yo no estoy de acuerdo en que Parker, hoy día, tenga los mismos parámetros de medida que tuvo en un tiempo pasado. Creo que incluso Parker ha evolucionado en sus niveles de percepción de la calidad. La calidad es un concepto muy subjetivo y está suje

Parece que el consumidor empieza a cansarse un poco de los monovarietales... (Carlos)

No se de donde ha podido sacar esta apreciación, pero desde luego, a mí personalmente, son los que me emocionan. El vino monovarietal es el que de forma limpia y sin influencias transmite la realidad de un viñedo, de un suelo, de un bodeguero y cuand

¿Su mejor cosecha? (Álvaro)

La del 2008

La maceración carbónica no es fácilmente entendible entre los consumidores... ¿Por qué? (Margarita)

Es cierto. Comparto totalmente su opinión y además con mucha pena. El consumidor entiende el vino como un elemento de proyección en el tiempo y, desgraciadamente, el vino de maceración carbónica es un vino con fecha de caducidad. Esto es un problema,

Despedida (Fin videochat)

Juan Carlos López de Lacalle os agradece a todos vuestra participación. Lamentamos el retraso y el no haber podido contestar todas las preguntas. Un abrazo